アップルストアでアップルウォッチを購入した後は？

アップルウォッチを単独で購入しても、設定はiPhoneで行うのでほとんど利用価値がないかと思います。

>>通話がしたいのでアップルウォッチを検討中です。
基本的には、iPhoneがなければ通話はできなく、アップルウォッチ単独での通話はセルラー対応になり、mineoでは契約できません（キャリアーのみ）
キャリアー契約でもiPhoneとセットになるかも..