海外で購入のIphoneXはMineoSIMを利用できますか？

iPhoneは 7／7 Plus以降から日本のFeliCaサービスに対応になったでしょう。これはあくまでも日本仕様のため、総務省の技術基準適合証明は日本向けのiPhoneでだけ取っています。

iPhoneＸも同様で、日本仕様のA1902だけ総務省の技術基準適合証明を取っています。だから、海外版のものはすべて技術基準適合外となります。

とはいえ、周波数的には十分対応しているので、使用不可能だというわけではないです。もしも仮に使うのなら自己責任でという話になります。