HUAWEI novaでDSDSするための手続きについて

現在、私の妻が以下の2台持ちで運用しています。

・端末①：Docomo N-01G
　　　　　FOMA タイプSSバリュー（ひとりでも割50）　:934円/月
　　　　　妻の実家とのファミリー割引適用をしています。
・端末②：Xperia Z3(SOL26)
　　　　　mineo Aプラン デュアルタイプ(3GB) ：1,510円/月
・月額合計：2,444円/月

2台持ちが億劫ということで、DSDS対応機種に機種変更することを考えており、
機種はHUAWEI novaにして、以下手続きを取りたいと考えております。

（１）DocomoでSIMサイズをmicro→nanoに変更
　　　（カード発行手数料：2,000円）
（２)mineoでHUAWEI novaの端末追加購入（機種変更）を実施
　　（端末代金：40,824円（一括））
　nano SIMからau VoLTE対応SIMに変更。
（３）（１）と（２）が完了後に、mineoでデュアルタイプから
　　　シングルタイプにプラン変更（手数料：2,000円）

これで、下記費用で運用が可能となる認識でよいのでしょうか？
契約①：FOMA タイプSSバリュー（ひとりでも割50）　:934円/月
　　　　妻の実家とのファミリー割引適用
契約②：mineo Aプラン シングルタイプ(3GB) ：900円/月
月額合計：1,834円/月


ちなみに、（２）と（３）の手続きは１回の手続きですることは出来ないのでしょうか？

また、Docomoでは、「指定外デバイス料」というのがあり、契約端末以外での利用は500円/月を請求されるという記事を見たのですが、これはカケホーダイを利用している場合のみの話でしょうか？
Docomoショップで聞けばいいのですが、あそこは、いつも混雑しているので。。。