au iphone7使用中です

今の電話番号をmineoで引きつづき使いたい場合は、MNPにてmineoに移ってくる必要があります。
その際、auでMNP予約番号を発行してもらい、それを使ってmineoの契約申し込み手続きをすることになります。

契約が完了してSIMカードが届くと、はじめに「回線切替手続き」をmineoのサイト（mineoマイページ）でおこないます。
この手続きが完了すると、自動的にauは解約となりますので、別途ご自身でauの解約手続きをする必要はありませんよ。