iPhone17で2回線目が可能なのは？

povoはKDDIのサブブランド、楽天モバイルはキャリアなので、どちらもAPN構成プロファイルが不要です。
ですので、日本通信SIMのSIMと併用してデュアルSIMで使うことができます。もちろん、2枚目のSIMはeSIMにする必要があります。