ゆずるね。達成出来ない

たとえばアプリのアップデートを “自動” に設定していると、スマホは持ち主の知らぬところで、まさに自動的にアップデートを開始します。それがお昼の時間と重なると、いくら本人がアプリを消していても、スマホは勝手に通信を行います。皆さんがおっしゃるバックグランドで…というのは、そういうことです。
通信をした自覚がないのに、ゆずるね未達成となるのは、そういうケースが少なくないと思います。
なので、完全に通信をしたくないのであれば、その時間帯はモバイル通信をオフにするか、機内モードにする必要がやはりあるでしょう。
もしも、他社を含めて複数回線の契約があるのならば、そちらへ回線を切り替えるなども有効です。