一つのeoIDで3回線契約してますがマイネ王アカウント別々に持つには

》マイネ王アカウントを利用者ごとに各自で持つことはできますか？

できますよ。
他のメールアドレス(mineoメールアドレスでなくても可)を使って、マイネ王で利用者毎に別のアカウントを新規登録してください。

・mineoアプリならeoIDでログイン後、「マイネ王アカウント設定」で新しいマイネ王アカウントでログインしてください。

・マイネ王なら新しいアカウントでログイン後、eoID連携してください。

同一eoIDで複数回線契約されているなら、回線毎にマイネ王アカウントと連携させることが可能です。ただし、マイネ王では1人で複数のマイネ王アカウントを持つことはルール違反になるのでご留意ください。