iPhone14 Plus に4つのプラン　どれがいいですか？

SIMフリーのiPhoneSE2,iPhone12に
Aプランau VoLTE対応SIM、AプランeSIM、SプランnanoSIMを入れてます。
Dプランは私の環境では受信状態が良くないので契約していません。
Ｄプランは、2月からeSIMも使用できるようになるようです。

どのプランでも構いませんが受信状態の最も良いキャリアを選択してください。

AppleでiPhone14Plusを購入されたとの事なので
SIMフリーですのでどのキャリアのSIMでも対応可能です。
iPhone14PlusはeSIM2枚を同時利用できるので、その特徴を生かした構成にするのが良いと思います。
A/D/Sの全てのキャリアのSIMを用意すればキャリアの障害対策になります。

私の推奨案です。
mineoAプラン・eSIMとLINEMO eSIMを同時併用します。
更に、IIJmioのプリペイドSIM（nanoSIMカード）をバックアップ用に物理SIMとして挿しておきます。
IIJmioのプリペイドSIMを使用するには、mineoAプラン用のAPN構成プロファイルを削除してからIIJmio用のAPN構成プロファイルをインストールする必要がありますが、非常事態用なので普段は使用しないので気にはならないと思います。

費用は以下のようになります。
mineoAプラン（マイそく・STD）=990円/月
LINEMOミニプラン=990円/月　*1/31までに申し込めば8か月実質無料
IIJmioプリペイドSIM=380円/3か月
　IIJmioのエントリーパッケージを購入すれば、IIJmioのプリペイドSIMを無料で購入出来ます。500MBを3か月で使えます。