Iphone6 からiphone11へ

現在mineo契約利用してる者です。以前auで購入したIphone6 をMNPでmineoに契約して利用中です。もうすぐapple からiphone11が発売されるので、appleストアから購入して、Iphone6 からiphone11へ変更したいと考えています。
Iphone11をappleストアから購入した後に、どのような手順手続きをする必要がありますでしょうか？申し込みからsim変更、設定など具体的にお教えください。また、現在Iphone11にする際AプランかDプランか迷ってます。どちらが良いかメリットデメリットお教えください。