iphone8 からmineoへ変更

Softbankを使用しています。
9月に機種変でiphone8 にしました。
この度mineoへ変更しようと考えているのですが、変更のタイミング月、変更順を教えて頂きたいと思い、質問致しました。
同時に妻も変更したいです。

①mineoを申し込み
②シムが届く
③SoftbankのMy Softbankでシムのロック解除
④20日、または21日以降に解約？

このぐらいまでしか分からない為、ご回答の程、宜しくお願いします。