５月９日から始まるプラスメッセージ、MVNOでの対応はどうなんでしょうかね？

ご自身でリンクを貼っておられるサイトに下記の記載がありますよ。

なお、＋メッセージは提供当初は大手3キャリアで利用できますが、格安SIM（MVNO）などへの提供についても、導入希望に応じて検討を進めていくと発表しているため、今後格安SIMサービス事業者でも利用できる可能性があります。

mineoが導入する方向なのかどうかは事務局のみぞ知るところですので、公式発表、見解があるまでユーザーにはわかるはずもありません。