打合せの内容を録音・文字起こしまでできるアプリ

高精度な自動文字起こしが必要でしたらやはりPixel6シリーズが一番良いでしょうね。

・【しむぐらし】Google Pixel6の「文字起こし」機能がすごい！
https://join.biglobe.ne.jp/mobile/sim/gurashi/app_0113/

・【オトナライフ】堀江貴文氏も絶賛、Pixel 6搭載の文字
　起こし機能「Google Tensor」の精度が凄すぎると話題
https://otona-life.com/2021/11/23/92917/

Googleの独自SoC「Tensor」チップの優れたAI性能によって実現しています。(^^)
頻繁に文字起こしをする機会が多いのなら、「仕事道具」としてスマホに「投資」された方が良いのではと思いました。