Q&A
いつでもOK

美味しいカルボナーラのレシピ探してます(๑'ڡ'๑)ŧ‹"ŧ‹"

カルボナーラ、お好きですか。
私は好きです。
あえて言うならば、美味しいカルボナーラが好きです。
美味しくないカルボナーラは、ちょっとご遠慮申し上げたいσ(,,´∀`,,)エヘヘ


さて。
美味しいカルボナーラが食べたいなー。
と思いまして、
そうだ昔よく作ってたよなー。
と思ったのですが。

レシピが手元に無い。

そのレシピ、どなたかご存知ありませんか!!
というのが今回の質問の趣旨であります。

そのレシピとは。
20年くらい前(多分)の話。
兄妹たちのうちの誰かが買っていた『non-no』というファッション誌に、モデルさんがカルボナーラの作り方を紹介するページがありました。
(確かはなちゃんだったと思う、と言っていました)
しばらく凝って何回か作ってくれて、私も少しは手伝ったりもしたので手順は大体覚えているのですが、詳しい分量が分かりません。
訊いたら、「レシピはどこかに行っちゃった、作り方分かってるならそれで作れば」とのこと。
それじゃ嫌なんだよ…

こういうのって、出版社に問い合わせたら教えてくれるものなのでしょうか。
たかだか2、3ページの、20年も前のことなんて、無理ですよねきっと。

という訳で、もし このレシピのことをご存知の方いらしたら、何でもいいので情報ください〜


ちなみに、作り方は。
牛乳と生クリーム半々くらい。
そこにパルメザンチーズ大さじ何杯か、ブラックペッパー粗挽き好きなだけ、を入れて混ぜておく。
厚切りベーコンを拍子木切りにしてフライパンに入れ、弱火でじっくり油が出るように炒める。
そこに混ぜた牛乳&生クリームを入れ、チーズが溶けたら火から下ろす。
茹で上がったパスタをそのフライパンに入れ、よく混ぜる。
混ざったら溶いた卵を入れ、手早く混ぜて出来上がり。

だったと思うのですが。
確か、全部生クリームで作る方法と生クリームと牛乳半々で作る方法、黄身のみで作る方法と全卵で作る方法、それぞれが書いてあったと思います。


そのレシピのことは知らないけれど私はこうやって作る、とか、カルボナーラは作らないけれどこれはオススメパスタレシピだよ、とか、有りましたら併せてよろしくお願いいたします。


くもりのちはれさんのコメント

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>>11 ポカパマズさん

ちょっと放置し過ぎてました、スミマセン。
この話題はQ&Aより、掲示板向きだったかもしれませんね。
個人的にはQ&Aの方が、テーマや目的がはっきりしているからか、締めるタイミングが明確だからか、掲示板より自分の性には合ってる気がするんですけどね。

マイネオ調査団ねぇ。
マイネ王の中が楽しそうだから、事務局さんたちもなんとか仲間に入ろうと必死なのかな。
と、温かい目、というよりぬるい目で見守ってましたよ。
だって、マイネ王の中でユーザーさんたち同士がワイワイやっているのと、ユーザーさんが事務局さんと接するのとでは、やっぱりちょっと違いがあると思うんですよね。
どうしたって同じ立ち位置にはなり得ないんだから、事務局さんたちには事務局としてしか出来ない企画をお願いしたい、と思ったりします。
調査依頼はしないかなー。

ポカさんの(この略し方は語弊有りまくるかな)ライフハックスレで学んだ靴紐の結び方、色々なとこで活用させて頂いてますよ〜
ありがとうです。
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