ライン誤つて消してしまつたらLINEペイアプリも消えてしまいました。

Payのほうはわかりませんが。
同じ端末で同じ電話番号でなら、再インストールすれば
「おかえりなさい....」とかのメッセージがでて、そのまま復活したと
思います。　もちろん、パスワードとかの入力は求められたと思います。

LINEが復活した状態でPayを確認ください。
わたしはPayを利用していませんので、その点は？です。