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酒ちゃん ・ 2025年04月16日 17:39

テーマ： マイネ王案内所リリース記念（テーマ：みどりのもの）

本日もタケノコ掘りへ。
ざっと30kg程掘りました。
左は孟宗竹、右は淡竹と呼んでいます。
来週、もう一度行きます。　
タケノコ、英語でBamboo shootsって言うんですね。
Bamboo childsって言ったら、フィリピンの子に笑われました。
今から4人に配って来ます。
ココナッツミルクで煮るそうです。

バンブーシュート

sinm@サー ・ 2025年04月16日 18:05

筍いいですね〜
旬の物を食する
こちらも探しにいきます。

酒ちゃん ・ 2025年04月16日 20:48

>> sinmさん

昨年、一昨年とイノシシ🐗の被害が大きかったのですが、今年はイノシシが少ない感じで、あちこちにタケノコが生えて居ます。
シカは、そこそこ居るみたいですが、タケノコの葉しか食べて居ないので、実害は無い感じです。
何とかもう一度、タケノコのフルコースを食べたいですよ。

SPEC-C@国宝城マスター ・ 2025年04月16日 18:20

フィリピンではアク抜きはしないのですか

酒ちゃん ・ 2025年04月16日 20:52

>> SPEC-Cさん

どうなんでしょ？
ココナッツミルクで煮ると、灰汁は抜けそうな感じですね。
一度食べましたが、エビの塩辛みたいなのと、唐辛子が入った濃い味なので、灰汁は抜けてたような気がしましたよ。

Townlake ・ 2025年04月16日 18:48

ベトナムの知人もなんにでもココナッツミルクを使っていますが、タケノコのココナッツミルク煮どんな味なのでしょう？
因みに私は今夜はワカタケ(わかめとたけのこ)の澄まし汁、木の芽を添えて〜です

酒ちゃん ・ 2025年04月16日 21:10

>> Townlakeさん

唐辛子とエビの塩辛みたいのが入ってて、マイルドな味ながらも、ピリッとしてました。
ワカメは昨日、マテガイ と一緒に取りました。
我が家はワカメとタケノコを醤油と味醂で煮て食べることが多いです。
ワカメとタケノコは、相性抜群ですよね。
ワカメとメカブは昨日、娘の所へ持って行き、ワカメ好きな婿が半分食べたそうです。
タケノコは、明日煮て持って行きます。
お庭には山椒の木があるので、良い香りの澄まし汁が出来ますね。
我が家も植えようかな。

地車 ・ 2025年04月16日 18:54

凄い。いっぱい獲れるんですね。羨ましい。

酒ちゃん ・ 2025年04月16日 21:13

>> 地車さん

今年はびっくりするくらい豊作のようです。
あちこちで頭を覗かせてるので、どれから掘るか、悩みながら掘りました。
帰り、両手で持つ袋が重くて、辛かったですよ。

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mkiyosan ・ 2025年04月20日 20:37

>> 酒ちゃんさん

筍のご褒美なんですねー。湿布のご入り用は。腰じゃないのが　うなずけます。🤭　
　何でも　夢中になっている時は　わかりませんよねー♪でも　海の幸あり。山の幸あり　なんですねー♪👏😊

酒ちゃん ・ 2025年04月20日 21:19

>> mkiyosanさん

そろそろキスも釣れ始めます。
タケノコ、山菜、キスで天ぷらを楽しみますよ。

aiai009 ・ 2025年04月16日 19:47

筍、旬に食べるのは美味しい😋
日本語では"竹ノ子"、
英語では"Banboo shoots"〔竹ノ芽〕というのも面白いです。
日本語は子=小さい
という意味もありますね。

酒ちゃん ・ 2025年04月16日 21:16

>> aiai009さん

旬のタケノコ、元気を頂けますね。
瀬戸内海では、旬の終わりかけたワカメと一緒に食べるのが私は好きですよ。
来週末も掘りに行って、タケノコの繊維で健康体になりますよ。

mkiyosan ・ 2025年04月16日 20:41

私は　あく抜きした物を頂きました。昨日　今日と　悪戦苦闘してます。🤭　
　でも　美味しいです。この時期ならではですねー。明日は　春巻きにしようかなぁ！😊

酒ちゃん ・ 2025年04月16日 21:22

>> mkiyosanさん

有り難い友人ですね。
我が娘も、そうですけど。
タケノコの調達とアク抜きと皮剥きは、私の担当で、調理だけ妻がやってくれます。
タケノコ、大好きなんで喜んでやってますよ。
フィリピン料理にルンピアという春巻きがあります。
タケノコは良い食感なんで、やってみるよう伝えてみます。
私も一口、頂きますね。

znel ・ 2025年04月16日 22:18

孟宗竹と淡竹勉強になります😋
ワカメは栄養満点で何でも合いますね
タケノコ豊作も嬉しい😍

酒ちゃん ・ 2025年04月16日 23:15

>> znelさん

淡竹、少し前までは破竹だと思ってました。
タケノコとワカメ、血糖値の高い私にはピッタリの食材ですね。😁

kurobe ・ 2025年04月16日 23:57

昔一度掘ったことがありますがすっごく難しかったです😅
綺麗な姿のタケノコを掘るには経験が必要ですね！

酒ちゃん ・ 2025年04月17日 00:02

>> kurobeさん

タケノコの生え方を見て、どの方向から生えて来てるかを想像してスコップを入れます。
土中にある太い根に当たるまで3方向から攻めると、割とキレイに取れますよ。
その際の達成感もタケノコ掘りの魅力の一つかも知れませんね。

Yagi4 ・ 2025年04月20日 01:06

たけのこ大量だ！
4人に入ってるかなぁ😁

酒ちゃん ・ 2025年04月20日 09:59

>> Yagi4さん

フィリピンから来た可愛い子に配りました。
早速ココナッツミルクで煮て食べたようです。
1人5本づつ配ったので、ルームメイトでシェアしたようでした。

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