>> SPEC-Cさん

春を告げると言われるフキノトウですが、食べるのはもっと蕾状の時で、葉が被っている状態だと思いますので、なかなか自生している花を見ないかもしれませんね(^^)
蕾では、苦味が美味しい野菜でもあります。

>> kurobeさん

キク科フキ属の野菜です。
地方によって、呼び名が色々ある様です。
確かに、食べられる野菜の花は可愛いのが多いですね😊

>> 酒ちゃんさん

春を告げる花の一つですね。
そして、様々な花や蝶🦋、🐝昆虫の季節です。

>> かかすみさん

春の芽生え、フキノトウの天ぷら、最高ですね😋

>> 地車さん

そうですね、春を告げるフキノトウです(^^)

>> rabauruさん

調べていただき、ありがとうございます😊
新芽〔蕾状〕の頃が柔らかくて適度なな苦味もあり、天ぷらや、酢味噌、サラダ🥗などで美味しいようですが、大きくなってもエグ味を晒して抜けば、食べられるのですね！
葉茎部分は、棒状のフキで、この部分は、アク抜きして、薄皮を向いて食べますね。
あと、蕗の薹は、雄花と雌花の別々の株で、雄花の花粉で雌花に受粉して、その後、種とタンポポの様に綿毛にまなり、種が風に運ばれるそうです。
昨年は、枯れるまで観察してみましたが、雄花の株だったのか残念ながら綿毛も種も無く枯れてしまいました。