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テーマ： 🍁コンテスト🍁2024〜秋〜
仙台在住時代に覚えた宮城県の郷土料理のはらこ飯秋鮭の炊き込みご飯にイクラをのせる。新米と秋鮭の最高コラボのお料理だと感動しました。その後も秋鮭と生筋子が手に入れば、作っています。今年も食べれて幸せです
食べ物
お米のほうの黄色いのは何味で付けてるんですか？出汁醤油とは思いますが隠し味なぞ
>> けんた みゃんさん先にお酒と味醂醤油と水で秋鮭のあらと切り身を甘辛く煮るのですその煮た身は、別にとっておいて、甘辛い鮭の出汁がでた煮汁を混ぜて米は炊きます炊き上がりにアラの身だけをほぐしたものを米に混ぜ込み、見栄えの良い形の切り身を上にトッピングって感じでしょうか？色んな味付けあると思うので、はらこめしでレシピを是非検索してみて下さい☺それぞれのご家庭の美味しい味付け見つかりますように✨旬のものは良いですね🎶イクラあればより美味しいですし生の秋鮭で鮭ご飯だけでも充分美味しいですよ☺
豪華で贅沢な郷土料理ですね。色鮮やかで美味しそう。食べたいです。
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テーマ： 🍁コンテスト🍁2024〜秋〜
仙台在住時代に覚えた
宮城県の郷土料理のはらこ飯
秋鮭の炊き込みご飯にイクラをのせる。
新米と秋鮭の最高コラボのお料理だと感動しました。
その後も秋鮭と生筋子が手に入れば、作っています。
今年も食べれて幸せです
食べ物
お米のほうの黄色いのは何味で付けてるんですか？出汁醤油とは思いますが隠し味なぞ
>> けんた みゃんさん
先にお酒と味醂
醤油と水で秋鮭のあらと切り身を甘辛く煮るのです
その煮た身は、別にとっておいて、甘辛い鮭の出汁がでた煮汁を混ぜて米は炊きます
炊き上がりにアラの身だけをほぐしたものを米に混ぜ込み、
見栄えの良い形の切り身を上にトッピングって感じでしょうか？
色んな味付けあると思うので、はらこめしでレシピを是非検索してみて下さい☺
それぞれのご家庭の美味しい味付け見つかりますように✨
旬のものは良いですね🎶
イクラあればより美味しいですし
生の秋鮭で鮭ご飯だけでも充分美味しいですよ☺
豪華で贅沢な郷土料理ですね。色鮮やかで美味しそう。食べたいです。