>> 酒ちゃんさん
有り難うございます🎵

鯛は下手に捌いても他の調理方法で食べることができるのでOKです！

紀伊水道を上がってきて背骨にコブが沢山出来ている鯛格別でしたが今は愛媛か近大の養殖鯛で満足してます😄

弟か若い頃、釣り好きのゼミの先生と2人で鯛やグレなどその場で〆て冷凍にして持って帰ってきたことを思い出しました🎵
懐かしい(*´･ω･｀)b

>> Townlakeさん

鳴門骨、捌ける人ならではの知識ですね。
瀬戸内海のタイにも時々出来ていますよ。
タイの養殖技術も年々進化して来て、色味も脂の乗りも良くなってますね。
時期によっては、天然物より美味しいくらいですね。
魚を余す事無く食べる人、尊敬します。

>> やまひろくんさん

ありがとうございます。
楽しい駆け引きで、美味しいサイズを釣ることが出来ました。
タイ釣りは、ホント楽しいですよ。

>> るびいさん

ハサミ、良い効果を出してますね。
実際には小さなハサミですよ。
タイは、このくらいのサイズが1番美味しいですよ。
あまり大きいと筋っぽくなるので、お刺身には向きません。
でも、フライとかで食べると美味しく頂けます。
今からは、大きいタイばかり釣れるシーズンになりますよ。

>> Townlakeさん

「でんぶ」、昔、ちらし寿司にピンクに色付けされたのが入ってました。
あれもタイだったのかなあ。

>> Townlakeさん

鯛でんぶ、というのがあるのですか😳
私のは恥ずかしながら我流で名前のある料理ではないんです😅
私もそれ、調べてみよ😁

>> ニックネームださん

タイ、バラ付きは有りますが、まだまだ脂が乗って美味しいですよ。
今からはだんだんと、卵や白子に栄養を取られて旨みが減って行きますよ。

>> かかすみさん

タイって割と簡単に釣れるんですよ。
先日も初めてタイ釣りをした方が、60㌢のタイを2枚釣られました。
釣るぞ❗️とピリピリしない事が1番だと思います。

>> けんた みゃんさん

この時期のタイは、脂が乗ってて、何にして食べても美味しいですよ。
脂が落ち切る7月まで、あれこれ作って楽しみます。