テーマ： ２０２３年の食事風景

　定期的に限定メニューを打ち出している『山岡家』さん、現在の限定メニューは「和節とんこつ醤油ラーメン＆つけ麺」で、今回はラーメンの方をオーダーしました。
　和節といわれるように、海苔の上に魚粉がのっていましたが、それよりもスープの方に特徴があったように感じます。なんというか、スープにいわゆるめんつゆが使われているような気がします。とんこつラーメンスープとそばつゆの中間のような感じがしました。
　麺は、小麦の香り豊かな全粒粉を使用した特製麺…とのことで、なかなか味わい深い一品でした。

食事 ディッシュ ボウル

• iPhoneXS