テーマ： 実験

団塊の世代（だんかいのせだい）⇒「大納言」
その名前の由来は、この品種群のあずきは、大粒なだけではなく、煮たときに皮が破れにくい特徴を持ち、いわゆる「腹切れ」が生じにくいことから、切腹の習慣がない公卿の官位である「大納言」と名付けられたと言われています。
なお、円筒あるいは俵のような豆の形が大納言が被った烏帽子に似ているためという説もあります。

食べ物 プロデュース 大豆

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