テーマ： 実験

「カーペンター」→「ターメリック」

「ターメリック」は、カレーなどインド料理に欠かせないスパイスの一種です。鮮やかな黄色と独特な風味が特徴で、インドや東南アジアではとてもポピュラーな香辛料として知られています。調味料としてだけでなく、昔から、医薬品、化粧品、染料、防虫剤、抗菌効果など幅広く活用されています。
インドで約8000年の歴史を持つ伝承医学「アーユルヴェーダ」でも、ターメリックは予防医学の効果が高いとして、古くから摂取がすすめられてきました。中国では「漢方薬」の材料として利用されています。そのような経緯もあり、ターメリックは、別名「命のスパイス」とも呼ばれています。

• ターメリックは正式には「秋ウコン」だそうです。