テーマ： 実験

「ルネサンス」⇒「水餃子」（すいぎょうざ）
皮が薄い日本風の餃子を、近年は「日式餃子」と称して出す店もあります（主に日本人が多い地域の日本料理店で、日本料理として）！！
しかし中国でも受け入れられつつある日式拉麺などとは違い、中国で餃子と言うとあくまで水餃子が主流であり、皮が薄い日式餃子や、餃子と一緒にチャーハンや唐揚げを食べる日本風の食べ方は「満州発祥」という認識も相まって、全く受け入れられていません（涙！！）
日式餃子を前面に出して２００５年に中国に進出した「餃子の王将」も
２０１４年に撤退を発表しました（涙！！）
やはり、日本人の味覚と中国人の味覚にはかなりの違いがあるということだと思います！！
また、中国から日本に入ってきたもの（食文化・漢方など）長い年月とともに独自の発展を遂げているので、かなり異なっていても不思議ではないということだと思います！！

ダンプリング 食べ物

• 焼き餃子
• 中国東北部では主食でもある