テーマ： 2021年11月の食べ物の話

　流山の宿題店にしてなんともオシャレな店名の『The Noodles & Saloon Kiriya』さんにお邪魔してきた。日曜日ということもあってか。寒風吹き荒むなか、１時間くらい外待ちをしました。外待ちで順番がくると外で注文を取ってくれて、いざ順番が来ると中に入れます。中に入ると５分も待たずに注文の品が出てきます。
　一押しとみられる「kiriそば潮」（850円）をオーダー。順番となって入店してみて一番に感じたのは独特の臭気。何とも言えない動物系（？）の臭気が充満していました。なかなか慣れることができず、スープの香りを阻害されました。
　さてスープを、うん、アツアツだ！香味油が浮いていて温度を保っている。私的には存在しなくてもいい油だ。潮味を構成する魚介や岩塩などの味付けが無効化される＋臭気。
　こりゃ、根本から見直さないとだめだろう。

食事 ディッシュ ボウル

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