王国ダンジョン掲示板(仮)

>> よだきぼ さん

　鯉は北海道じゃどこに行っても食べないと思いますよ。山形や長野は今でも食べるけど他の地方はねぇ～。上方は昔は食べてただろうけど淀川も汚くなって今はどうなんだろう🤔
　鯉は締める前にきれいな水で泳がせて泥を吐かせる所から下処理が始まります。そして絶対にやっちゃアカン事は胆嚢を傷付けることです。胆汁が少しでも滲み出たら身も何もかも苦くて食べられないですよ。
　ただ海の側で海の魚ばかり食べて来た人の中には、どんなに処理しても泥臭くてダメな人もいるそうです。アライなんかも美味しいのにね。