小松菜の苦味はシュウ酸という成分だそうです。苦味が気になる場合は下茹でするか水に晒しておくのが良いそうです。
苦味を気にしない私は普通にお味噌汁にして夫に苦いと言われていましました。
パケットありがとうございます。