奄美大島　鶏飯

以前、仕事で行った奄美大島で出会った鶏飯。白ご飯の上に、ほぐした鶏肉、錦糸卵、甘辛く煮た干し椎茸、パパイヤ、刻みネギ、海苔、みかんの皮などをのせて、熱々の鶏ガラスープをかけて食するだし茶漬け。言葉で説明できないくらい美味かった。何軒か帰京して鶏飯と称するメニューを食べたけど、奄美で食べた本場の味には到底及んでいない。