こんにゃくの日

今日は2026年5月29日（金）です。
1989年（平成元年）に、全国こんにゃく協同組合連合会と一般財団法人・日本こんにゃく協会によって制定されました。

5月に種芋の植え付けが行われることと、「こ（5）んに（2）ゃく（9）」という語呂合わせにちなみ、こんにゃくの効用や機能性を見直し、健康に役立ててほしいという願いが込められているそうです。

こんにゃくは、日本には縄文時代あるいは奈良時代に仏教とともに伝わったという説がありますが、詳細ははっきりしていません。

カロリーがほとんどなく、食物繊維が豊富なため、整腸作用や便秘解消に役立つとされています。
こんにゃくの食べ方として煮物やおでん、たたきこんにゃく、炒め物など、さまざまな料理があります。
これから暑くなる季節、さっぱりとしたこんにゃく料理がよりおいしく感じられますね。