【iPhone8SIMフリー】バンドの変更はできますか？

所詮、MVNOなので速さの観点はそれほど気にされなくても良いかと。
4Gとして必須バンドがカバーできておれば、国内を移動しても、実害なく利用できますので、その観点でお考えになるのが良いですよ。