アップルIDのパスワードがわからない状況での初期化

au使用中の母のことです。
初代SEからse2にauショップで機種変。
IDやパスワードはノートにメモしているので、それも持参。
しかし、パスワードが違うとなったみたいで、新しいIDを作られて帰ってきました。
家族設定とか全部やり直しですよ（ ; ; ）
写真なども、新しい機種に移行できておらず、全部メールで送り直しですよ（ ; ; ）
店員さんも、時間短縮したかったんでしょうが、、、
買うことを告げずに1人でauショップに行ったのが運の尽きです。

そして、古いiPhoneを持ち帰ってきたのですが、正しいパスワードが分からず終いで初期化できません。

正しいパスワードを知る方法orわからなくても初期化する方法を教えてください。