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たまに凝ったものを食べたいと思い、低温調理機を買いました。とりあえず今日はローストビーフを作りました(美味しい!)他にはどんな料理が美味しいですか?おすすめがあれば教えてください。
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低温調理ならでは!レシピ
https://boniq.jp/recipe/
低温調理機ってどんなものなんですか?鍋?
土鍋みたいな保温性が高い容器で使いたいところですが、土鍋だと浅いから形状的に難しいか・・・
炊飯土鍋などは普通の鍋形状ですが、所詮、土鍋なんで水たっぷりいれた鍋料理だと重すぎて壊れそう
ヨーグルトやパン生地、自然酵母とか、発酵系に威力を発揮しそうですね(^^)
あと、お肉だと鹿肉みたいな脂肪の少ないのが調理できそうですね
あれ、温度管理が難しいから・・・
あれは体積変わるからジップロックには入れられないわ
#二酸化炭素を放出するから本当に体積が増える