牛肉は食べやすい大きさに切る。
玉ねぎはみじん切りにする。
人参は薄切りにする。
じゃがいもは角切りにする。
鍋に油を熱し、牛肉を炒める。
牛肉に火が通ったら、玉ねぎ、人参、じゃがいもを加えて炒める。
野菜に火が通ったら、水を加え、カレールーを溶かす。
塩、コショウで味を調える。
中火で30分ほど煮込む。
火を止めて完成。

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