飲食店で 思うこと…あれこれ。

すみません、長文になります。

私は、梅田に近いオフィス街の飲食店に
勤務しています。
今日、ランチタイムに来店された
お客様…
ちょっと残念な気持ちになりました。

マイネ王の皆さんも
サラリーマンさんやOLさんが
たくさんいらっしゃると思いますので
ここに 投稿してみます。

その1
このお客様は、週２ぐらいのペースで
ランチタイムに来店されます。
なので…
うちのランチタイムのメニューや
ボリュームは ご存知の方です。
２人で来店され
定食を注文されました。
１人の方は、ご飯は少なめに…と
言われましたので
お一人分は 小さなお茶碗で ご飯を
提供いたしました。
もうお一人は 通常サイズのご飯で
提供いたしました。
お二人が 帰られた後、
片付けに行きますと…
少なめに とおっしゃった方のご飯は
手付かずのままで 残されていました。
もう１人の方は 通常サイズのご飯を
ほんの 少しだけ召し上がって
大方 残されていました。

色んな方が おられます。
糖質制限されていたり…とか
ご飯がいらないよ…って方には
サラダをたくさん提供したりという
対応もしています。

定食のご飯は
大盛り、普通、少なめ…に対応し
ご飯とお味噌汁は おかわり自由です。
大盛りで おかわりした方も
ご飯を召し上がらなかった方も
料金は 均一です。
（これも賛否両論ですが…）

初めて来店された方が
予想外のボリュームで
残してゴメンね〜 と 言われる時は
仕方ないですし
うちのランチのボリュームを
ご存知の方は、大盛り、少なめ…と
おっしゃる方々が多いです。

オフィス街ゆえ
一般のお客様が来店される事は
少なくて
ほとんどが近隣の会社にお勤めの
会社員さんで
おなじみさん…という環境です。

定食も 日替わりなどはなくて
定番の定食が５種類で
何が どんな風に 来るか…
知っている方が多いのに…。

手付かずのご飯も悲しいし
普通サイズを一口か二口食べて
残されたご飯を見るのも残念な事でした。

私も 提供する側にもなるし
提供される側にも なります。
気をつけたいな…と思っています。

その2
ランチタイムの飲食店は
めちゃくちゃ忙しいです。
お客様をご案内し、オーダーを取り
配膳し、お会計をして
片付け作業もします。
私の店は、40席ほどのキャパで
３人で まわしています。（万年人手不足です）
そんな激戦⁈の中…
高額紙幣を立て続けに出されるのも
困惑しますが
昨日来店された１人のお客様は
７００円のお会計に
１００円玉５枚と５０円玉1枚と
１０円玉13枚と5円玉２枚と
１円玉１０枚 で 支払っていかれました。
（確認作業に 手間がかかる）
内心 勘弁してくださいよぉ〜〜
ランチタイムに この支払いかた…と
思ってしまいました。

その３
今時のQR決済
PayPayと LINEPayに 対応しています。
特に PayPayは 今ランチタイムに
還元がありますから 結構使われています。
サッと 通信されて終了する方がほとんどですが
ここにも 通信状態が悪くて
なかなか アプリが開かず…
通信も もたつく方が たまにおられます。
mineoユーザーさんでないように…
と 思いながら 「PayPay♪〜」の音を
待っています。

長文になりましたが
その1、その2、その３…
あれこれ 書かせていただきました。
最後まで
読んで下さった方
ありがとうございました。

そして良ければ
コメントをお願いします。